美食研究 Journal of Researches on Dietetic Science and Culture 线上投稿

期刊简介：《美食研究》（原名：中国烹饪研究;扬州大学烹饪学报）是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。 《美食研究》办刊特色：融科学性、理论性、实践性于一体。既是烹饪理论研究者、烹饪教学工作者的科研阵地，又是餐饮企业从业者的技术指南和烹饪爱好者的良师益友

投稿指南：稿件要求 ①论文字数：人文社会科学类来稿控制在 8 000—12 000 字以左右；自然科学类来稿控制在 6 000 字左右。每篇论文须有中英文题目、作者姓名和单位、摘要和关键词，中文题目一般不超过 20 字，中文摘要在 100～300 字，关键词3~8 个。 ②接置首页页脚“收稿日期”项下，标注“基金项目”，注明项目名称和编号。 原则上来稿需要有省级以上的基金项目。接置 “基金项目” 项下，标注“作者简介”，依次注明：姓名，性别，单位，职称，学位（博士以下无需列出），主要从事研究方向，邮箱。（只需要提供第一作者和第二作者/通讯作者的上述信息）。 ③标题格式：本刊采用阿拉伯数字标题，如一级标题 1；二级标题 1.2；三级标题 1.4.2 的方式著录。 ④计量单位：采用国家法定计量单位。 ⑤图表：图表一般要有简洁的名称，表的名称在表的上方，图的名称在图的下方，并请注明图 1、图 2……，表 1、表 2……。表用三线表，图是黑白图。 表中如引用他人已公开或未公开的统计数据，务请在表的下方注明数据来源。 本刊用的是黑白印刷，彩色图表不显示。 ⑥参考文献：按在文中出现的先后顺序编排，以上角标[]的形式在文中引用处标出，格式请参照 GB/T 7714—2015《信息与文献 参考文献著录规则》。 ⑦请作者务必上知网查重，重复率控制在 8％以下。

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定价：15.00

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