期刊封面
主办单位:全国肉类工业科技情报中心站
出版单位:全国肉类工业科技情报中心站
期刊级别无
影响因子:0.60
国际标准刊号ISSN:1008-5467
国内统一刊号:42-1134/TS
出版周期:月刊
创刊年份:1980
学科分类:工程科技
编辑团队:主 编：李水龙 社 长：吴 敏 副主编：吴 敏 刘登勇 责任编辑：陈福生 涂前涛
期刊宗旨和范围:主要报道国内外肉类工业科技水平和发展动态；原料肉与肉制品的初级和深度加工、 肉制品产品配方、工艺流程及新产品开发、肉类冷藏加工技术；副产品、油脂、血的加工、综合 利用和动物饲料加工；速冻方便食品及冷冻、冷藏食品的加工技术及设备应用；食品卫生、质量、 安全、环保、节能、污水处理等技术与经验；肉类加工企业的设计、建筑、工艺、操作技术，机械 设备的设计、革新、使用、维修和保养等经验及新设备的引进、消化吸收和国产化研究；名优新特 产品介绍，科普知识等。主要为肉类加工行业科技人员、各级管理人员以及相关部门介绍并提供国 内外肉类加工行业科研、加工技术、生产经营管理等方面的最新信息，为肉类加工行业现代化建设服务。
栏目设置:2.主要栏目：市场分析与前景、肉制品加工与新产品开发、肉品试验研究、屠宰加工技术、肉类设备与包装、肉品安全与检测、肉类食品配料、企业文化与经营管理、速冷食品、节能环保、知识窗。
肉类工业 停刊
期刊简介：简介 《肉类工业》（月刊）创刊于1980年，由全国肉类工业科技情报中心站主办。主要介绍和提供肉类方面的科学技术、管理经验、市场分析、生产实践、行业动态等方面的最新信息，侧重于介绍肉类企业实际生产工作中遇到的具体问题与情况，及其解决的方法和措施，为中国肉类加工业现代化服务。主要栏目：市场分析与前景、肉制品加工与新产品开发、实验研究、肉品安全与检测、综述等。
投稿指南：稿件需知： a.参考文献以与文稿内容密切有关的较近期著述为主，注意与原文核实。一般在10篇以上，综述可酌增，不可引用内部资料。 b.要求论文标题简明、醒目，论文格式规范，论文自带中/英文摘要（200字左右）及3~5个关键词。 c.来稿请注明作者简介( 姓名、出生年、性别、籍贯、职称、学历、研究方向或主要从事工作、供职单位任职) 、详细通讯地址、联系电话及邮箱。 d.编辑部将在收稿后30天内于本刊采编系统上传初审意见及修改建议。 e.中文题名一般不允许超过20个汉字，必要时可以加副标题。要求有作者署名，工作单位全称及其所在省（直辖市、自治区）、市、县，邮政编码等信息。
投稿方式：停刊
联系方式：投稿邮箱：xunkan2022@163.com 投稿电话：400-8848-971
定价：10.00