期刊封面

主办单位:上海市食品工业研究所

出版单位:光明食品(集团)有限公司

期刊级别CA 化学文摘(美)(2024)

影响因子:0.92

国际标准刊号ISSN:1004-471X

国内统一刊号:31-1532/TS

出版周期:月刊

创刊年份:1979

学科分类:轻工业手工业

编辑团队:毕阳 甘肃农业大学食品科学与工程学院 院长、教授、博导 储晓刚 中国检验检疫科学研究院 首席专家、博导 程建军 东北农业大学食品学院 副院长、博士 顾振华 上海市食品药品监督管理所 所长 郭宏 北京市食品研究所 所长、教授级高工 何东平 武汉工业学院食品科学与工程学院 院长、教授 侯冬岩 鞍山师范学院 副院长、教授 姜培珍 上海市疾病预防控制中心 主任医师 靳烨 内蒙古农业大学食品科学与工程学院 院长、教授 金征宇 江南大学 副校长、教授、博导 李爽 上海市工业微生物研究所 所长、教授级高工 李洪军 西南大学食品科学院 院长、教授 李华 西北农林科技大学 副校长、教授、博导 李琳 华南理工大学 副校长、教授、博导 李新华 沈阳农业大学食品学院 教授、博导 李忠海 中南林业科技大学食品科学与工程学院 院长、教授、博导 李永敬 丹尼斯克(中国)有限公司 总经理、博士 林洪 中国海洋大学食品科学与工程学院 院长、教授 凌关庭 上海市食品添加剂协会 专家、教授级高工 励建荣 浙江工商大学食品与生物工程学院 院长、教授、博导 刘宝林 上海理工大学医疗器械与食品工程学院 院长 刘成梅 南昌大学生命科学学院 院长、教授、博导 刘静波 吉林大学农学部军需科技学院 院长、教授 陆启玉 河南工业大学粮油食品学院 院长、教授 陆兆新 南京农业大学食品科技学院 院长、教授、博导 卢向阳 湖南农业大学 副校长、教授、博导 卢晓黎 四川大学轻纺与食品学院 副院长、教授 罗自生 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 教授 茅金妹 中国冷冻饮品专业委员会 秘书长 马海乐 江苏大学食品与生物工程学院 院长、教授、博导 孟宪军 沈阳农业大学食品学院 院长、教授、博导 庞广昌 天津商业大学生物技术与食品科学学院 院长、教授 蒲彪 四川农业大学食品学院 院长、教授 孙展豪 上海市轻工业科技情报研究所 所长 教授级高工 石彦国 哈尔滨商业大学食品工程学院 院长、教授、博导 屠斌杰 上海市轻工业研究所 所长、教授级高工 屠用利 上海市食品工业研究所 专家 王锡昌 上海海洋大学食品学院 院长、教授v博导 王大为 吉林农业大学食品工程学院 院长、教授 汪兴平 湖北民族学院 副院长、教授 卫祥云 中国调味品协会 会长 魏益民 中国农业科学院农产品加工研究所 所长、教授、博导 文镜 北京联合大学应用文理学院 教授 夏延斌 湖南农业大学食品科学技术学院 院长、教授、博导 薛亮 国家轻工业食品质量监督检测上海站 站长、高级工程师 余从田 光明食品集团有限公司 高级工程师 余龙江 华中科技大学生命科学与技术学院 副院长、教授、博导 郁建平 贵州大学生命科学学院 副院长、教授、博导 岳田利 西北农林科技大学食品科学与工程学院 院长、教授、博导 郑宝东 福建农林大学食品科学学院 院长、教授、博导 周家春 华东理工大学食品学院 教授 朱念琳 中国焙烤食品糖果制品工业协会 理事长 朱文学 河南科技大学食品与生物工程学院 院长、教授、博导 朱蓓薇 大连工业大学生物与食品工程学院 院长、教授、博导

期刊宗旨和范围:一贯坚持为食品企业和食品科技人员服务的办刊宗旨 《食品工业》主要设有冰淇淋·乳品特辑、冰淇淋·乳品工业、烘焙食品、软饮料、酿酒工业、果蔬加工、食品辅料等栏目。

栏目设置:工艺技术、信息、研究探讨、食品机械、专题论述、分析检测、营养安全