主办单位:四川省食品发酵工业研究设计院有限公司
出版单位:四川省食品发酵工业研究设计院有限公司
期刊级别省级期刊。
影响因子:1.58
国际标准刊号ISSN:1674-506X
国内统一刊号:51-1713/TS
出版周期:双月
创刊年份:1973
学科分类:属于食品科学技术类学科。
编辑团队:其编辑团队由食品与发酵相关领域的专家、学者等组成，具体成员可在期刊官网查询。
期刊宗旨和范围:宗旨：推动食品与发酵科技的发展，促进学术交流与技术创新，为行业发展提供理论支持和技术指导。 范围：包括但不限于食品加工技术、发酵工艺、食品营养与安全、微生物在食品发酵中的应用等方面的研究成果、综述、技术交流等内容。
栏目设置:通常设有研究报告、综述、应用技术、分析与检测、专题论述等栏目
期刊简介：《食品与发酵科技》是由四川省食品发酵工业研究设计院主办的双月刊杂志。它报道食品、发酵行业的最新科研成果、新技术、新产品，涵盖食品工程、生物工程、食品安全、酿造技术、食品添加剂等多方面的内容，在食品与发酵行业的学术交流、技术推广等方面发挥着重要作用。
投稿指南：（1）稿件要求具有创新性、科学性和实用性。 （2）文章应论点明确、数据可靠、文字精炼、逻辑清晰。 （3）稿件格式需符合期刊要求，包括标题、作者信息、摘要、关键词、正文、参考文献等部分的规范格式。 （4）投稿时需注明作者联系方式等必要信息。具体细则可在期刊官网查询详细内容。
投稿方式：可通过邮箱投稿，将稿件发送至scyjkj@vip.163.com。
联系方式：联系电话：028 - 85259893。 地址：四川省成都市温江区杨柳东路中段98号四川省食品发酵工业研究设计院内。邮编：611130。 邮箱：scyjkj@vip.163.com。
定价：278.40